“你今天怎么就打這么點飯啊？可不像你平時的風格！”這天中午12點，方大九鋼一食堂內，員工小王看到同事小李餐盤內的米飯比平時少了一半，不解地問。小李指著打飯窗口前“厲行節約、反對浪費”的標語笑著答道：“積極響應國家的號召，少量多次、按需取餐，不夠再去加！”

　　為進一步弘揚中華民族勤儉節約的傳統美德，方大九鋼采取多項舉措切實培養企業員工節約習慣，營造“浪費可恥、節約為榮”的氛圍，十里鋼城掀起“厲行節約、反對浪費”熱潮。

用實際行動對浪費說“不”

　　“大家吃多少打多少，不夠再加，謝謝配合！”“你好，這是公司‘厲行節約、反對浪費’宣傳單，請看一下！”……走進方大九鋼食堂，懸掛在窗口前的“厲行節約、反對浪費”標語格外亮眼，食堂內佩戴紅袖章的志愿者正一邊給用餐人員發放“厲行節約”主題宣傳單，一邊提醒大家少量多次、按需取餐，節約糧食。

　　“今天我打一份魚，你打份蔬菜吧！”“好哇，這樣真好，我們三個人打兩份菜足夠了！”……來到方大九鋼二食堂二樓，可以看到小碗菜窗口前排起了“長龍”。為滿足廣大員工的用餐需求，也為了避免浪費，方大九鋼不斷強化創新，推出“小碗菜”等特色餐品。“小碗菜”是經過食堂師傅的精心烹飪后，用一個不銹鋼的小碗裝上十幾只基圍蝦、一條小鯽魚等美味可口的菜肴，正好符合一個員工的用量，有的員工為了能吃到多樣化的菜品，邀上幾個好朋友，打上幾份小碗菜，既吃得好又吃得飽。

　　為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，8月16日以來，方大九鋼推出多項舉措，向全體員工發出“厲行節約、反對浪費”倡議書、在廠區顯眼位置制作“堅決制止餐飲浪費行為切實培養節約習慣”主題宣傳欄、在每一個食堂懸掛“厲行節約、反對浪費”橫幅標語、在每一張餐桌上張貼“光盤行動，從我做起”標識牌等等，號召廣大員工爭當“光盤行動”的踐行者，改變鋪張浪費的飲食習慣。“現在的餐廚垃圾相較于以前已經減少了很多，剩飯剩菜的情況也很少見了，大家節約糧食的意識越來越強了。”9月18日，食堂的一位工作人員說。

節約，從源頭開始控制

　　“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。為全方位制止餐飲浪費行為，方大九鋼在營造良好氛圍同時，還將“厲行節約”理念納入到食堂食材采購、加工、服務全過程，從源頭上杜絕餐飲浪費。

　　“在食材采購上，我們會嚴格把控瓜果蔬菜等不易保存的食材購進數量，像小白菜一些不易保存的綠葉菜基本就是當天需要多少采購多少，像土豆、蘿卜等易保存的食材會適度放量作為備用。”方大九鋼后勤管理科科長汪正彬介紹說，“而且我們在備餐之前都會根據當天員工上班情況估算出一天的用餐量，根據就餐人數的變化，做好按量采購、按需供應等工作。”同時，在用餐過程中，食堂工作人員還會根據實時用餐情況，調整供應量，盡量做到就餐人數與供餐量相吻合，最大限度減少浪費。

　　與此同時，該公司食堂還積極加強廚師隊伍建設，強化技能培訓，優化菜品搭配，有效利用、加工邊角料，最大限度減少食材損耗。“現在我們主要以烹飪既營養美味又節約油料的食材為主。”該公司食堂按照健康、從簡原則合理搭配菜品，為進一步防止“跑冒滴漏”，還積極提高水、電、煤、氣使用效率，減少各方面浪費，厲行節約。

　　在一系列強有力的推動下，十里鋼城已營造出“厲行節約、反對浪費”的良好氛圍，全體員工都迅速行動起來。大家紛紛表示要以“光盤”為榮、“剩宴”為恥，要發揚勤儉節約的優良作風，共同培養文明、健康、綠色、節約的生活方式，為建設文明和諧的方大九鋼作出積極貢獻。（龔安）